假如我现在在北京，想咨询住院伙食费和营养费

具体操作：
1. 若选择直接咨询医院，您可以前往医院的财务部门或医保办，向工作人员了解住院伙食费和营养费的具体标准，并要求其提供相关的文件或依据。
2. 若选择查阅相关文件，您可以访问当地卫生行政部门或医保部门的官方网站，或前往其办公地点获取最新的费用标准文件。
3. 若选择法律途径，您可以咨询专业的医疗纠纷律师，了解自己的权益和可能的法律救济途径。在必要时，您可以向有关部门投诉或提起诉讼，以维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
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处理方式：
从法律角度看，了解住院伙食费和营养费的标准，通常有以下几种方式：一是直接咨询所在医院的财务部门或医保办；二是查阅当地卫生行政部门或医保部门发布的相关文件；三是通过法律途径，如咨询律师或向有关部门投诉，以维护自己的合法权益。
选择方式：您可以根据自己的实际情况和需求选择合适的处理方式。如果医院能够提供明确且合理的费用标准，则无需进一步采取法律手段。如果医院未能提供明确标准或费用过高，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
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住院伙食费和营养费标准因地区和医院而异，需参考西安具体规定。
分析：住院伙食费和营养费的具体金额通常由当地卫生行政部门或医保部门根据当地的经济水平、医院等级以及患者的具体情况来制定。这些费用可能包含在医疗费用中，也可能需要患者单独支付。在西安，您可以咨询所在医院或当地卫生行政部门了解具体标准。
提醒：如果医院或相关部门未能提供明确的费用标准，或者费用明显过高，可能表明存在问题，建议及时寻求专业人士的进一步解决。